Kleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc - 2019

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Kurzübersicht

In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten, Quitte, grüner Melone und würzigen Noten, am Gaumen Schichten von Birne und Geißblatt. Elegante Frucht und integrierte Aromen französischer Eiche verleihen diesem Wein ein seidiges Mundgefühl und einen langen, frischen und mineralischen Abgang.

Regulärer Preis: CHF 29.90

Angebotspreis CHF 22.90

inkl. MwSt CHF 1.64
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Der Family Reserve Chenin Blanc 2019 wurde in Stellenbosch von Reben aus drei verschiedenen Lagen und Böden (zersetzter Granit, Eichenlaub und Duplex) hergestellt, die alle zur Komplexität dieses Weins beitragen. Diese Weinberge sind alle über 40 Jahre alt und werden ohne Bewässerungssystem bewirtschaftet. Der Jahrgang 2018 stand am Ende einer dreijährigen Dürre, doch diese alten Weinberge mit ihren gut verankerten Wurzeln, sehen besser aus denn je. Die Trauben wurden getrennt zwischen 22 und 24° Öchsle gelesen, reduktiv gequetscht und der Saft war 12-18 Stunden mit der Maische in Kontakt gewesen. Nach nur 1 Tag Absetzen zogen wir den trüben Saft in einen Tank, wo er mit ausgewählten Weinhefestämmen versetzt wurde. Der Saft wurde dann zur Gärung in gebrauchten 400-l-Fässer aus französischer Eiche gefüllt. Der Wein verbrachte weitere 8 Monate im Fass, bevor die Komponenten assembliert werden. Es gab keine Schönung oder Filtration vor der Abfüllung in Flaschen, um die empfindliche Chenin-Blanc-Frucht zu schützen.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 5 Sterne 2019
Tim Atkin 93 Punkte 2019
WINEMAG SA 90 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu einem thailändischen Melonen-Spargelsalat.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Kleine Zalze
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2031
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