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Kleine Zalze Chenin Blanc Heritage Vineyard - NEUHEIT -92 Tim Atkin - 2025
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Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit zarten Aromen von weissen Blüten und Limettenschale, gefolgt von Noten von Zitrusfrüchten, Quitte und Fynbos, umhüllt von einer faszinierenden Komplexität, die in einer charakteristischen salzigen Note endet.
Die entrappten Trauben wurden über Nacht (12 Stunden) mazeriert,danach wurde der abgesetzte Saft zur Gärung in italienische Terrakotta-Amphorenund Betoneier umgefüllt. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein weitere 9 Monate auf der ersten Hefe belassen, bevor er für die Abfüllung verschnitten wurde, wobei 10 % der Mischung aus dem in Terrakotta-Amphoren vergorenen Anteil und die restlichen 90 % aus dem in Betoneiern vergorenen Anteil bestanden. Der Wein fängt die Essenz dieser unnachahmlichen alten Weinberge auf sehr kraftvolle Weise ein.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2025 |
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Coastal Region
Weingut / Produzent
Kleine Zalze
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.1 %
Jahrgang
2025
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2025
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Kleine Zalze Chenin Blanc Heritage Vineyard - NEUHEIT -92 Tim Atkin - 2025
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