Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage - 2018

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Kurzübersicht

Mit dem Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage erhalten Sie Südafrika pur und einen sehr eleganten Pinotage im Glas! In die Nase strömt der Duft von roten Beeren, begleitet von floralen Tönen und einem Hauch von Lavendel. Dieses spannende Wechselspiel setzt sich am Gaumen fort, gepaart mit einer kompakten, aber dennoch eleganten Tanninstruktur, die dem Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage ein tolles Alterungspotenzial verleiht.

Regulärer Preis: CHF 14.90

Angebotspreis CHF 12.00

inkl. MwSt CHF 0.86
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Die Trauben für diese Assemblage stammen hauptsächlich aus dem Raum Stellenbosch und werden in der Regel mit ausgewählten Parzellen aus anderen Regionen ergänzt. 2018 war wieder einmal eine sehr trockene Jahreszeit und ein relativ warmer Winter. Dies stellte einige Probleme dar, die das Weinbauteam im Weingut und beim assemblieren sorgfältig bewältigen musste. Die trockenen Bedingungen bedeuteten jedoch, dass die Frucht außergewöhnlich gesund war, und mit einem sorgfältigen Weinbau gelang es uns dennoch, eine gleichmäßige Reifung der Trauben und eine sehr gute physiologische Reife bei der Ernte zu erreichen. Nach der Lese wurden die Trauben nur entrappt und die Hälfte des Weins wurde in offenen Zementtanks mit regelmäßigen Punch-Downs und Pump-Over zur Extraktion von Tanninen und Farbe vergoren und die restliche Hälfte mit regelmässigen Pump Over im geschlossenen Edelstahltank. Die Weine wurden vor der vollständigen alkoholischen Gärung gekeltert, um weiche Tannine zu gewährleisten und eine übermäßige Extraktion zu vermeiden. Der Pinotage wurde für 12 Monate in gebrauchten Holzfässern ausgebaut.
Trinkempfehlung:
Dieser sehr elegante Pinotage ist ein bestens geeigneter Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Lamm und Winter-Eintöpfen. Aber auch zu scharfen Curry-Gerichten ist der Kleine Zalze Cellar Pinotage eine gute Wahl.
Zusammensetzung:
Pinotage 100%

Produktinfo

Weingebiet
Coastal Region
Weingut / Produzent
Kleine Zalze
Rebsorten
Pinotage
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage - 2018

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Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage - 2018

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