Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage - screw cap - 2019

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Kurzübersicht

Wie immer ist dies ein sehr eleganter Ausdruck von Pinotage. Der Fruchtausdruck ist von wilden Beeren und zeigen viel saftige reife Frucht am Gaumen mit schönen floralen Noten im Abgang.

CHF 14.90
inkl. MwSt CHF 1.07
SKU-AR9110
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Die Trauben für diese Assemblage stammen hauptsächlich aus dem Raum Stellenbosch und werden in der Regel mit ausgewählten Parzellen aus anderen Regionen ergänzt. 2018 war wieder einmal eine sehr trockene Jahreszeit und ein relativ warmer Winter. Dies stellte einige Probleme dar, die das Weinbauteam im Weingut und beim assemblieren sorgfältig bewältigen musste. Die trockenen Bedingungen bedeuteten jedoch, dass die Frucht außergewöhnlich gesund war, und mit einem sorgfältigen Weinbau gelang es uns dennoch, eine gleichmäßige Reifung der Trauben und eine sehr gute physiologische Reife bei der Ernte zu erreichen. Nach der Lese wurden die Trauben nur entrappt und die Hälfte des Weins wurde in offenen Zementtanks mit regelmäßigen Punch-Downs und Pump-Over zur Extraktion von Tanninen und Farbe vergoren und die restliche Hälfte mit regelmässigen Pump Over im geschlossenen Edelstahltank. Die Weine wurden vor der vollständigen alkoholischen Gärung gekeltert, um weiche Tannine zu gewährleisten und eine übermäßige Extraktion zu vermeiden. Der Pinotage wurde für 12 Monate in gebrauchten Holzfässern ausgebaut.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 3.5 Sterne 2019
Trinkempfehlung:
Dieser sehr elegante Pinotage ist ein bestens geeigneter Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Lamm und Winter-Eintöpfen. Aber auch zu scharfen Curry-Gerichten ist der Kleine Zalze Cellar Pinotage eine gute Wahl.
Zusammensetzung:
Pinotage 100%

Produktinfo

Weingebiet
Coastal Region
Weingut / Produzent
Kleine Zalze
Rebsorten
Pinotage
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage - screw cap - 2019

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