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Kleine Rust Chenin / Sauvignon Blanc - 2018

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Kurzübersicht

An der Nase Noten von Guava, weisser Pfirsich und Birnen. Am Gaumen Aromen von tropischen Früchten, mit einem Hauch von Gewürzen. Frische Säure, mit einem langen Abgang.

CHF 9.90
inkl. MwSt CHF 0.71
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Details

Die für diesen Wein verwendeten Trauben werden von 5 - 20 Jahre alten Buschreben geerntet, die hoch oben in den Bottelary Hills gepflanzt wurden. Die Bodenarten variieren zwischen den Rebblöcken von rotem Lehmstein bis hin zu sehr sandigen Böden. Auf den sandigen Böden reifen die Trauben aufgrund der höheren Temperaturen in den Weinbergen etwas schneller, deshalb wird Sauvignon Blanc verwendet um dem Wein eine frische Säure zu verleihen. der Traubenmost hat kurzzeitig Schalenkontakt und durchläuft teilweise eine Spontangärung bevor er mit Hefen geimpft wird. Der Wein wird über einen Zeitraum von 2-3 Wochen bei Temperaturen von 11°C bis 15°C kalt vergoren. Vor der Abfüllung lagert der Wein 3 Monate auf der Gärhefe.
Trinkempfehlung:
Hervorragend zu Meeresfrüchten und Krustentiere oder zu einem würzigen Currygericht.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 83%
Sauvignon Blanc 17%

Produktinfo

Jahrgang
2018
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Kleine Rust - Stellenrust
Rebsorten
Chenin Blanc, Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.2 %
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2020
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Kleine Rust Chenin / Sauvignon Blanc - 2018

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