Klein Constantia Vin de Constance - in schöner Einzelverpackung - 2016

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Kurzübersicht

Im Vergleich zum vorherigen Jahrgang hat er mehr Abgrenzung und Präzision in der Nase, mit Akazienhonig, Quitten, Safran und Noten von Holunderblüten im Hintergrund. Der Gaumen ist sehr ausgewogen mit feiner Präzision, einer atemberaubenden Linie von Säure und entwaffnender Reinheit zu einem Finale, das im Mund verbleibt. Atemberaubend.

CHF 89.00
inkl. MwSt CHF 6.36
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Mit dem renovierten Keller konnten wir auf spezielle Tanks zurückgreifen, die für die perfekte Mazeration und Gärung des Muskats bestimmt sind. Während der gesamten Saison haben wir in Chargen geerntet - von den reiferen Beeren mit hohem Säuregehalt bis hin zu den Rosinen für die Zuckerkonzentration. Jede Charge wird getrennt gehalten und unterschiedlich behandelt. Diese Chargen bilden das perfekte Verhältnis zwischen Zucker, Alkohol und Säure, so dass der Wein die Gärung natürlich natürlich und ohne Eingriff stoppen kann. Der Wein wurde in einer Kombination aus 50 % neuer französischer Eiche, ungarischer Eiche und französischer Akazie ausgebaut. Es wurde für einen Zeitraum von 3 Jahren im Fass auf der Feinhefe belassen, bevor es abgefüllt und assembliert wurde. Weitere 6 Monate verbrachte er im Tank, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Robert Parker 94 Punkte 2015
Tim Atkin 98 Punkte 2016
Trinkempfehlung:
Besonders toll zu Foie gras, Terrinen, Blauschimmelkäse, Tarte Tatin, Crêpe Suzette oder Ente à l’Orange. Ebenso hervorragend zu Pfirsich- und Aprikosentartes, geschmortem Apfel, Crème brûlée mit kandierten Früchten, Crème Caramel und Parfaits von Orangen oder Ananas
Zusammensetzung:
Muscat de Frontignan 100%

Produktinfo

Weingebiet
Constantia
Weingut / Produzent
Klein Constantia
Rebsorten
Muscat de Frontignan
Flaschengrösse
50 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2050
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