Klein Constantia Metis Sauvignon Blanc - 2017

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Kurzübersicht

Leicht und lebhaft in der Erscheinung. Frische Zitrus- und Brennnesselaromen füllen die Nase. Der Gaumen ist konzentriert und vollmundig mit einem reichhaltigen pfeffrigen und mineralischen Mundgefühl. Erfrischend und von einer ausgewogenen Säure unterstützt, schließt der Wein mit einem kraftvollen und feurigen Abgang.

Regulärer Preis: CHF 29.00

Angebotspreis CHF 23.20

inkl. MwSt CHF 1.66
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Der Metis Sauvignon Blanc ließ sich von Pascal Jolivet und seinem ganzheitlichen Ansatz für die Weinherstellung in Sancerre inspirieren. Mit einem einzigartigen und minimalistischen Ansatz bei der Weinbereitung konnten wir einen Wein herstellen, der den wahren Ausdruck des Terroirs von Constantia zeigt. Der Name Metis bezieht sich auf die Zusammenarbeit zwischen den beiden Ländern bei der Herstellung dieses großartigen Weins. Diese Verschmelzung der Philosophien spiegelt sich in der Blume auf dem Etikett wider, die eine Hybride aus der südafrikanischen Protea und der französischen Iris ist. Ein reiner Sauvignon Blanc, der eher einen Sinn für den Ort als für Technik widerspiegelt. Die Trauben wurden ab 4.00 Uhr morgens von Hand aus hoch liegenden Blöcken geerntet, die der Art und Weise, wie der Wein hergestellt wird, standhalten können. Bei der Kelterung wurde kein Schwefel hinzugefügt und die Gärung verlief spontan. Der Wein reifte 12 Monate lang auf der Hefe in einer Kombination aus Edelstahltank und Holzfässern.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2017
Vinous 92 Punkte 2017
Robert Parker 90 Punkte 2017
Jancis Robinson 16.5 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Hamoniert fantastisch zu Krustentieren vom Grill oder Austern.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Constantia
Weingut / Produzent
Klein Constantia
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.4 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Klein Constantia Metis Sauvignon Blanc - 2017

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