Kershaw Chardonnay - 2018

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Kurzübersicht

Der Chardonnay Kershaw 2018 bietet eine beeindruckende Intensität in der Nase mit Orangenzesten, japanischer Yuzu und einem Hauch von getrocknetem Honig. Am Gaumen ist er gut ausbalanciert mit einem präzisen, aber gehaltvollen Auftakt. Er ist etwas dichter als andere Cuvées von Kershaw und bietet eine hervorragende Konzentration im Abgang. Noten von Brioche und Kamille verweilen noch lange nach dem Abgang des Weins. Hervorragend

Regulärer Preis: CHF 54.90

Angebotspreis CHF 44.00

inkl. MwSt CHF 3.15
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Für die Produktion des Kershaw Elgin Chardonnay kamen die Dijon Klone CY76, CY95 ,CY96 sowie CY548 mit niedrigem Leseertrag zum Einsatz, welche an der Universität der Burgogne in Dijon entwickelt wurden. Mit seinem preisgekrönten Kershaw Elgin Chardonnay sorgt Richard Kershaw nicht nur in Südafrika, sondern auch auf internationaler Ebene in der Weinindustrie für wahre Furore. Die Trauben für diesen erstklassigen Chardonnay wurden an einem frühen Herbstmorgen per Hand gelesen und in 10 Kg Stiegen transportiert, welche bei Ankunft in der Kellerei umgehend in die Presse entleert wurden, wo sie am ganzen Bund gepresst wurden. Der Ertrag des Pressens hielt sich mit 590 l pro Tonne Traubengut gering. Der Saft floss mit bloßer Zuhilfenahme von Schwerkraft direkt ins Fass (ohne jeglichen Einsatz von Pumpen). Dem ungeklärten Saft wurden weder Enzyme noch Hefekulturen oder Säure hinzugefügt und wurde so einer spontanen Gärung unterzogen. Der Wein reifte 4 Monate in Fässern aus französischer Eiche, bevor mit großer Umsicht geschwefelt wurde und weitere 7 Monate im Fass ausgebaut wurde. 38 % der hier verwendeten Fässer machten Neuholz aus, der restliche Anteil zweit- sowie drittbelegtes Holz. Jede Flasche erhielt ihre eigentümliche Kennziffer.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 5 Sterne 2018
Vinous - Neal Martin 93 Punkte 2018
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu Zander oder Hecht auf Sauerkraut mit Trauben und Speck.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet
Elgin
Weingut / Produzent
Kershaw
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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