Die Shiraz /Shiraz Traube heißt in ihrem Ursprungsland Frankreich Syrah und liefert dort besonders würzigen, purpurroten, nach Pfeffer riechenden und schmeckenden Rotwein. Außerdem ist Syrah reich an Tanninen und besitzt deshalb einen trockenen und rauchigen Abgang. In der Neuen Welt hingegen nennt man die Traube meist Shiraz. Obwohl es sich hierbei um die gleiche Traubenart handelt, unterscheidet sie sich stark von ihrem französischen Vertreter. In Australien bringt die Rebe beispielsweise einen der intensivsten Rotweine des Landes /weine/rotwein/ hervor und steht für einen insgesamt reifen und kräftigen Wein. Die Shiraz Traube benötigt ein warmes Klima, um zu ihrer Intensität und dem süßen, weichen und reifen Geschmack zu Gelangen. Deshalb schmeckt Shiraz aus Südafrika auch besonders gut, weil das Land exzellente Voraussetzungen für einen optimalen Reifeprozess bereitstellt. Shiraz ist in Südafrika sehr beliebt. Besonders in Paarl und Stellenbosch pflanzen Winzer die Sorte gerne an.