Die sorgfältige Pflege der Weinberge ermöglicht es den Trauben, die Umwelt, in der sie angebaut werden, und ihren unverwechselbaren Sortencharakter zum Ausdruck zu bringen. Sorgfältige Lese und schonende Behandlung im Keller, verbunden mit der leidenschaftlichen Ausübung des Winzerhandwerks, tragen die Weine auf ihrem Weg von der Frucht zum Wein. Das hochmoderne Weingut respektiert die jahrhundertealten Traditionen der Weinherstellung und ist doch fest und kompromisslos modern im Hinblick auf den technologischen Fortschritt, eine perfekte Verbindung von Alt und Neu. Die Kellerei De Grendel liegt majestätisch erhöht an den mit Fynbos bewachsenden Hängen des Tygerbergs mit einem postkartengerechten Panorama des Tafelbergs und Kapstadt. Die Weinfarm wurde im Einklang mit der Umgebung gebaut, mit Sand- und Schiefertönen, die sowohl traditionelle als auch zeitgenössische Materialien kombinieren. Obwohl es ein modernes Design hat, bezieht es sich auf die koloniale Architektur des Haupthauses mit seinem tiefen, schattigen Stoep und den grossen Bogenfenstern, um die Aussicht, die Meeresbrise und den Blick auf den Damm darunter zu geniessen.