Auf Meerendal gibt es eine Vielzahl von edlen roten und weißen Sorten, aber am bekanntesten sind wir für unseren Pinotage und Shiraz. Zu unseren anderen Sorten gehören Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot und Cabernet Sauvignon. Das Weingut erstreckt sich über 228 ha Land, von denen 50 ha mit Reben bepflanzt sind. Der Rest des Gutes besteht aus Weideland und einer einheimischen Vegetation, die Renosterveld genannt wird. Meerendal ist gesegnet mit tiefen Böden aus zersetztem Granit (Hutton-Böden bilden) und einer hoher Tongehalt. Dadurch kann ein großes unterirdisches Wasserreservoir das Wachstum ohne zusätzliche Bewässerung aufrechterhalten. Der Boden sorgt für gute gepufferte Reifebedingungen mit ausreichendem, aber nicht übermäßigem Wassereinschluss. Die Weinberge sind in Höhenlagen zwischen 170 m und 270 m über dem Meeresspiegel gepflanzt. Die Weine aus den wärmeren Hängen sind tendenziell voller und fruchtbetonter, während die kühleren Südwesthänge Weine mit mineralischerem und eleganterem Charakter hervorbringen.