Auf La Motte wie auch auf der Nabot-Farm von La Motte in der Walker-Bay-Region wird biologische Produktion betrieben. Weitere Trauben werden von anderen angegliederten Familienbetrieben und von La Motte bewirtschafteten Weinbergen in verschiedenen Regionen gewonnen. Dies erhöht die Vielseitigkeit der Trauben, die an den Weinkeller von La Motte geliefert werden. Als leidenschaftlicher Terroir-Liebhaber geniesst La Motte den WWF Conservation Championship-Status mit dem Ziel, die biologische Vielfalt zu erhalten. Der einzigartige Charme der Weine von La Motte ergibt sich aus dem Charakter, den ihnen bestimmte Bodentypen und ein gemäßigtes Klima verleihen, wodurch Wachstumsbedingungen geschaffen werden, die die besten Trauben begünstigen. Der gut ausgestattete Weinkeller von La Motte ermöglicht es den Winzern, die Tradition mit der modernen Wissenschaft zu verbinden und Weine zu formen, die weltweit für ihre Beständigkeit und Exzellenz bekannt sind.