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Kanonkop Pinotage Late Release - gereift - "BUYER'S RISK" - - 2011
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Präzise, lebhafte Aromen von Brombeere, Boysenbeere, Bitterschokolade und Veilchen. Süß, dicht und feinkörnig, mit superkonzentrierten Aromen von dunklen Früchten mit einer rauchigen, fast gerösteten Reife, die durch eine hervorragende Säure gut gepuffert wird. Der Abgang ist reich, trocken und lang.
Die alkoholische Gärung erfolgte in offenen Fermentern bei 28°C mit regelmässigen Push Downs. Der vergorene Wein wurde anschliessend für 3 Tage auf der Schale belassen um noch mehr Farbe und Gerbstoffe zu extrahieren. Ausgebaut wurde der Pinotage für 15 Monate zu 75% in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 90 Sterne | 2011 |
Trinkempfehlung:
Passt fantastisch zu rotem Fleisch oder zu asiatischen Gerichten.
Zusammensetzung:
Pinotage 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Kanonkop
Rebsorten
Pinotage
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2011
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2025
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Kanonkop Pinotage Late Release - gereift - "BUYER'S RISK" - - 2011
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