Kanonkop Paul Sauer - Ausverkauft - 2015

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Kurzübersicht

Er hat ein raffiniertes Bouquet aus Brombeeren, Himbeercoulis, Zedernholz, Salbei und Minze und zeigt vielleicht etwas mehr Präzision als der Paul Sauer 2014. Der Gaumen ist mittelkräftig mit abgerundeten Tanninen, Noten von Brombeeren, Himbeeren, Salbei, weißem Pfeffer und Bleistiftmine. Dies ist ein intellektueller Paul Sauer, und einer der komplexesten, denen ich je begegnet bin, mit echter Raffinesse und Tiefe in Richtung des anhaltenden Finales. Es wird von ein oder zwei weiteren Jahren in der Flasche profitieren, aber was für ein beeindruckender Wein!

Das Kanonkop Weingut liegt an den unteren Hängen des Simonsberges in der Stellenbosch Region der Westkap-Provinz und fällt in das sogenannte Simonsberg-Gebiet, das allgemein als “Rotweinbecken” Südafrikas bezeichnet wird. Diese Gegend hat sowohl heimisch als auch international einen Ruf als Südafrikas bestes Weinanbaugebiet erworben. Der 2015 Paul Sauer verbrachte fünf Tage auf den Schalen und reifte 24 Monate lang in neuer 225-Liter-French-Eiche (mittlerer Toast.)
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 5 Sterne 2015
Robert Parker 93 Punkte 2013
Tim Atkin 100 Punkte 2015
Jancis Robinson 17.5 Punkte 2015
Decanter 90 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Passt hervorragen zu kurzgebratenem Fleisch mit Sauce Bearneise.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 70% Cabernet Franc 15% Merlot 15%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Kanonkop
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
14
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2038
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CHF

59