Eine Edel-Cuvee und das Aushängeschild des Weinguts Kanonkop https://www.vinexus.ch/Rotwein-Weingut-Kanonkop.html , welches an den unteren Hängen des Simonsberges in der Region Stellenbosch der Westkap Provinz liegt. Der Kanonkop Paul Sauer ist von dichter, kraftvoller Struktur und weicher Eleganz, mit würzigen Aromen und reifem Fruchtgeschmack. Ein Wahnsinnswein, etwas ganz besonderes!Ein traditioneller Verschnitt aus ca. 65% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc und 15% Merlot. Er wird in neuen 225 l französischen Neverfässern für 22-26 Monate ausgebaut. Der Wein wird häufig als eleganter als der geradlinige Cabernet Sauvignon bezeichnet. Es ist ein Wein, wie man ihn vom Kap nicht unbedingt vermutet.
Bewertungen:
Name |
Punkte |
Jahrgang |
Platter's |
5 Sterne |
2014 |
Vinous |
93 Punkte |
2014 |
Tim Atkin |
92 Punkte |
2014 |
Wine Spectator |
92 Punkte |
2014 |
Trinkempfehlung:
Ein grosser Wein der fantastisch zu einem festlichen Hauptgang mit rotem Fleisch, Wild oder Gans passt.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 65%
Cabernet Franc 20%
Merlot 15%