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Kanonkop Cabernet Sauvignon Magnum - gereift - 2013
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Er hat ein straffes, fokussiertes Bouquet mit viel minzigen schwarzen Früchten und einem Hauch von Lakritz, der sich mit der Zeit entwickelt. Der Gaumen ist mittelkräftig mit saftigen schwarzen Früchten und griffig im Mund. Das Finish ist schön proportioniert und leicht pflanzlich. Sehr gut.
Die Trauben stammen von zerklüfteten Granitböden und Lehmböden. Der Winter 2013 war kalt und nass mit ein paar warmen Tagen bei der Lese. Die Trauben wurden für 5 Tage in offenen Fermentern eingemaischt und anschliessend bei 29°C mit regelmässigen Push Downs vergoren. Der Ausbau erfolgte für 24 Monate zu 50% in neuen fransösichen Barriquefässern und die anderen 50% als Zweitbelegung.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2013 |
| Vinous - Neal Martin | 88 Punkte | 2013 |
| Robert Parker | 92 Punkte | 2012 |
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2013 |
| Decanter | 87 Punkte | 2013 |
| Greg Sherwood MW | 94 Punkte | 2016 |
Trinkempfehlung:
Hervorragend zu kräftigem Fleisch wie Rind oder Lamm oder diversen Käsesorten.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Kanonkop
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
150 cl
Alkoholgehalt
14.2 %
Jahrgang
2013
Trinktemperatur (°C) von
14
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2028
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Kanonkop Cabernet Sauvignon Magnum - gereift - 2013
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