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Kanonkop Cabernet Sauvignon Magnum - gereifter Topjahrgang - CFWI - 2015
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Ein komplexer und seriöser Wein mit geschichteten Aromen von Zedernholz, schwarzen Johannisbeeren, blauen Beeren, Teeblättern und Graphit in der Nase. Dezente Eichengewürze und würzige Noten sorgen für zusätzliche Komplexität. Am Gaumen ist er reich und vollmundig, mit einem punktgenauen Gleichgewicht zwischen Frucht und Eiche. Die elegante und raffinierte Tanninstruktur wird durch intensive Aromen von Cassis, geräuchertem Fleisch und Tomateneintopf unterstützt. Ein anhaltender Abgang rundet einen echten Cape-Klassiker ab!
Die Trauben stammen von zerklüfteten Granitböden und Lehmböden. Der Winter 2014 war trocken mit heissen Tagen während der Lese. Die Trauben wurden für 5 Tage in offenen Fermentern eingemaischt und anschliessend bei 29°C mit regelmässigen Push Downs vergoren. Der Ausbau erfolgte für 24 Monate zu 60% in neuen fransösichen Barriquefässern und die restlichen 40% als Zweitbelegung.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Vinous - Neal Martin | 92 Punkte | 2015 |
| Platter's | 5 Sterne | 2015 |
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2015 |
| Decanter | 93 Punkte | 2015 |
Trinkempfehlung:
Der perfekte Begleiter zum Steak, klassische Rindfleischgerichte und Lammeintopf.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Kanonkop
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
150 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Kanonkop Cabernet Sauvignon Magnum - gereifter Topjahrgang - CFWI - 2015
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