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Kanonkop Cabernet Sauvignon - 96 Tim Atkin - 93 Robert Parker - 2019
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Komplexe Nase mit dunklen Aromen von schwarzen Beeren, Cassis, Heidelbeeren mit Tabak Zedernholz und Eichenwürze. Am Gaumen ist er geschmeidig und saftig - mit konzentrierten schwarzen Früchten unterstützt von Eichenwürze, gerösteten Nüssen und einem Hauch von frischem Fynbos. Die Tannine sind fest, aber gut eingebunden und integriert.
Die Reben stammen von zerklüfteten Granitböden und Lehmböden. Die Trauben wurden für 5 Tage in offenen Fermentern eingemaischt und anschliessend bei 29°C mit regelmässigen Push Downs vergoren. Nach der malolaktischen Gärung erfolgte der Ausbau für 24 Monate zu 50% in neuen fransösichen Nevers-Barriquefässern und die anderen 50% als Zweitbelegung.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Tim Atkin | 96 Punkte | 2019 |
| James Suckling | 93 Punkte | 2019 |
| Platter's | 5 Sterne | 2019 |
| Decanter | 97 Punkte | 2019 |
| Robert Parker | 93 Punkte | 2019 |
| Greg Sherwood MW | 97 Punkte | 2019 |
| Tim Atkin | 95 Punkte | 2020 |
| James Suckling | 93 Punkte | 2020 |
| James Suckling | 92 Punkte | 2022 |
Trinkempfehlung:
Hervorragend zu kräftigem Fleisch wie Rind oder Lamm oder diversen Käsesorten.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Simonsberg-Stellenbosch
Weingut / Produzent
Kanonkop
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.6 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2043
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Kanonkop Cabernet Sauvignon - 96 Tim Atkin - 93 Robert Parker - 2019
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