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Kanonkop Cabernet Sauvignon - 2014

Kanonkop Cabernet Sauvignon - 2014

ausverkauft

Er hat einen sehr gutes Bouquet in der Nase und einen Hauch mehr Definition und rote Früchte im Vergleich zum vorherigen Jahrgang. Der Gaumen ist ausgewogen, mit feinkörnigem Tannin und anfangs zäh im Mund, findet aber mehr Präzision in Richtung des schwarz-pfeffrigen Abgangs.

Die Trauben stammen von zerklüfteten Granitböden und Lehmböden. Der Winter 2013 war kalt und nass mit ein paar warmen Tagen bei der Lese. Die Trauben wurden für 5 Tage in offenen Fermentern eingemaischt und anschliessend bei 29°C mit regelmässigen Push Downs vergoren. Der Ausbau erfolgte für 24 Monate zu 50% in neuen fransösichen Barriquefässern und die anderen 50% als Zweitbelegung.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Platter's	4.5 Sterne	2014
Vinous	89 Punkte	2014
Robert Parker	90 Punkte	2014
Tim Atkin	94 Punkte	2014

Trinkempfehlung:

Hervorragend zu kräftigem Fleisch wie Rind oder Lamm oder diversen Käsesorten.

Zusammensetzung:

Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet

Stellenbosch

Weingut / Produzent

Kanonkop

Rebsorten

Cabernet Sauvignon

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

14.2 %

Jahrgang

2014

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2020

Optimale Trinkreife bis mind.

2035

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