Die Weine von Jacaranda werden so natürlich wie möglich produziert. Dass heisst, dass während des Weinmachens sehr wenig Schwefel verwendet wird und auch nur eine leichte Filtartion stattfindet. Ein Weißwein mit den typischen Aromen der Stachelbeere, Zitrus-Noten, grüne Paprika. die auch dem Gaumen erhalten bleiben. Die Reste von der natürlichen Kohlensäure stammen von der Gärung, der grösste Teil entweicht im Fass oder Edelstahltank. Kommentar von Winemaker René Reiser: Der Silver Lining hat noch Rückstände von natürlicher Kohlensäure. Die Flasche vor dem Ausschank 3-4 Minuten vorher öffnen.