Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden, als die Temperaturen noch niedrig waren, von Hand geerntet. Die Trauben für unseren Sauvignon Blanc beziehen wir aus einem höher gelegenen Weinberg. Der Semillon-Anteil wird von alten Buschreben geerntet. Nachhaltige und verantwortungsbewusste Weinbaupraktiken, Arbeit mit organischem Dünger und Spritzmaterial. Ganztraubenpressung und Mazeration für 2 Tage. Langsame, natürliche Gärung in temperaturkontrolliertem, rostfreiem Stahl und einige Monate Lagerung auf der Maische für die Komplexität. Unsere Weine werden auf die natürlichste Art und Weise hergestellt, um die Eigenschaften unserer Frucht und unseres Bodens in der Flasche lebendig zu erhalten. Das Kunstwerk für unsere Harvest Range wurde von Fotos inspiriert, die während der Ernte 2020 aufgenommen wurden.Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)