Jacaranda Old Vine Chenin Blanc Salt - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 24.- pro Flasche - oxidativer Ausbau - "Buyers Risk" - 2017

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Kurzübersicht

Die Weine von Jacaranda werden so natürlich wie möglich produziert. Dass heisst, dass während des Weinmachens sehr wenig Schwefel verwendet wird und auch nur eine leichte Filtartion stattfindet. Eleganter Wein mit dezenter Säure geprägt mit mehrschichtige Aromen von getrockneten gelben Früchten, getrockneter Apfel und Quitten mit einer Aromatik von nussiger Butter. Am Gaumen sind die nussigen Akzente noch deutlicher zu erkennen. Insgesamt ist das Mundgefühl durch die Tannine und Phenole oxidativ und ungewohnt, mit einer lebhaften Säure, aber klar mundfüllend und leicht cremig. Besonders spannend ist im Nachgang die leicht bittere Note. Kommentar von Winemaker René Reiser: Der Salt Chenin Blanc ist oxidativ ausgebaut und eignet sich für Weinliebhaber die schwere Weissweine mit einenm oxidativen Touch bevorzugen.

CHF 52.00
inkl. MwSt CHF 3.72
SKU-AR7749
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Die Weinarbeit für den Jacaranda Old Vine Chenin Blanc erfolgt nach organischem Anspruch. Das heißt unter anderem auch, dass die Rebpflege und die Lese per Hand durchgeführt werden. Jacaranda verzichtet auf Unkrautmittel und schwere Maschinen, um den Boden nicht zu beschädigen. Um die Bekämpfung von Schnecken und Käfern kümmern sich u.a. Perlhühner. Auch die unmittelbare Nähe vom Weinberg bis zu den Kellern, kommt dem Ausdruck dieses Weines zugute, denn frischer können die Trauben nicht bearbeitet werden. Selbstverständlich findet auch die Weinbereitung unter biologischen Aspekten statt. Ausgebaut wurde dieser Wein für 10 Monate in französischen Barriquefässern.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Tim Atkin 89 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Trinkt sich sehr gut zu Käse, weissem Fleisch und Fisch.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Wellington
Weingut / Produzent
Jacaranda
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.4 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2024
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Jacaranda Old Vine Chenin Blanc Salt - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 24.- pro Flasche - oxidativer Ausbau - "Buyers Risk" - 2017

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Jacaranda Old Vine Chenin Blanc Salt - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 24.- pro Flasche - oxidativer Ausbau - "Buyers Risk" - 2017

CHF

52