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Haskell IV - 2011

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Kurzübersicht

Im Glas zeigt sich der Haskell IV mit einer tiefroten Farbe. In der Nase eröffnen sich Aromen von schwarzen Kirschen, Schokoladenpulver und Pflaumen, mit einem dezenten Duft nach Tabak und Gewürzen. Am Gaumen ist er wunderschön strukturiert mit schönen reifen Fruchttanninen und in perfekter Harmonie zu den Eichennuancen. Er hat einen vollen Körper und endet in lebendiger Frische von der Säure.

CHF 39.00
inkl. MwSt CHF 2.79
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Details

Der Jahrgang 2011 war eine Herausforderung. Der sehr trockene Winter ohne Regen im November machte das Bewässern schwierig. Wegen den warmen Bedingungen waren die Trauben früher reif als üblich. Die Lese erfolgte mit der Hand und die Trauben wurden zu 100% entrappt. Die Trauben werden mit Hefen geimpft und in offenen Holzfässern mit der Schale für 15-21 Tagen fermentiert und danach gepresst. Der Wein reifte für 16-18 Monate in 70% neuen französischen 225 Liter Eichenfässern. Die restlichen 30% erfolgte als Zweit-und Drittbelegung. Anschliessend wurde der Wein mit Eiweiss geschönt und im Januar 2013 abgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Robert Parker 92 Punkte 2011
Tim Atkin 90 Punkte 2011
Platter's 4.5 Sterne 2011
Trinkempfehlung:
Fantastisch zu einem Chateau Briand mit Sauce Bordelaise oder einem schönen Schmorgericht.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 68%
Merlot 22%
Petit Verdot 5%
Cabernet Franc 5%

Produktinfo

Jahrgang
2011
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Haskell / Dombeya
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Abfüllung in cl
75
Alkoholgehalt
14 %
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Lagerdauer von
2017
Lagerdauer bis
2030
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Haskell IV - 2011

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