Haskell IV - 2011

Haskell IV - 2011

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Im Glas zeigt sich der Haskell IV mit einer tiefroten Farbe. In der Nase eröffnen sich Aromen von schwarzen Kirschen, Schokoladenpulver und Pflaumen, mit einem dezenten Duft nach Tabak und Gewürzen. Am Gaumen ist er wunderschön strukturiert mit schönen reifen Fruchttanninen und in perfekter Harmonie zu den Eichennuancen. Er hat einen vollen Körper und endet in lebendiger Frische von der Säure.

Details

Der Jahrgang 2011 war eine Herausforderung. Der sehr trockene Winter ohne Regen im November machte das Bewässern schwierig. Wegen den warmen Bedingungen waren die Trauben früher reif als üblich. Die Lese erfolgte mit der Hand und die Trauben wurden zu 100% entrappt. Die Trauben werden mit Hefen geimpft und in offenen Holzfässern mit der Schale für 15-21 Tagen fermentiert und danach gepresst. Der Wein reifte für 16-18 Monate in 70% neuen französischen 225 Liter Eichenfässern. Die restlichen 30% erfolgte als Zweit-und Drittbelegung. Anschliessend wurde der Wein mit Eiweiss geschönt und im Januar 2013 abgefüllt.

Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 68%
Merlot 22%
Petit Verdot 5%
Cabernet Franc 5%

Bewertungen:
Name
Punkte/Sterne
Skala
Jahr
Robert Parker
92 Punkte
0 - 100
Tim Atkin
90 Punkte
0 - 100
Platter's
4.5 Sterne
0 - 5

Trinkempfehlung:
Fantastisch zu einem Chateau Briand mit Sauce Bordelaise oder einem schönen Schmorgericht.

Produktinfo

Artikelnummer SKU-AR5532-ID222030554
Jahrgang 2011
Weingebiet Stellenbosch
Produzent Haskell / Dombeya
Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Abfüllung 75 cl
Alkoholgehalt 14 %
Trinktemperatur (°C) von 16
Trinktemperatur (°C) bis 18
Lagerdauer von 2017
Lagerdauer bis 2030

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