Haskell II - 2014

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Kurzübersicht

Der Haskell II hat im Glas eine schöne rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Kirschen, schwarzem Pfeffer, Schokoladenpulver und einem Hauch von Lakritze. Am Gaumen hat er am Anfang eine sanfte Mineralität, gefolgt von einem vollen Körper nach reifen Fruchtaninnen in perfekter Harmonie mit den Holznuancen. Das Finish ist sehr frisch und pikant.

CHF 29.00
inkl. MwSt CHF 2.07
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Wir hatten kühle, günstige Bedingungen während der Entwicklungsphase der Trauben mit weniger Wind als normal im Dezember. Während der Reifezeit von Januar bis März hatten wir ein paar Tage über 35 Grad, an denen die Trauben sehr schnell reiften. Trotzdem wurden die Weine schön trocken mit mineralischen Noten. Die beiden Rebsorten wurden getrennt voneinander in offenen Fermentern mit regelmässigen Push Down und Pump Overs vinifiziert. Die Maischestandzeit betrug insgesamt 15 Tage. Nach 12 monatiger Reifung in französischen Barriquefässern und 300 Liter Holzfässern erfolgte die erste Assemblage. Danach durfte der Wein nochmals für 4 bis 6 Monate in farnzösischen Eichenholfässern lagern. Der Haskell II wurde vor der Abfüllung mit Eiweiss geschönt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2014
Robert Parker 92 Punkte 2011
Tim Atkin 94 Punkte 2014
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu gegrilten oder geschmorten dunklem Fleisch oder zur rosa gebratenen Entenbrust in Sauerkirschsauce.
Zusammensetzung:
Shiraz/Syrah 59% Cabernet Sauvignon 41%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Haskell / Dombeya
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Shiraz/Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.1 %
Jahrgang
2014
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2029
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