Graham Beck Extended Lees Ageing - 2009

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Kurzübersicht

Der Extended Lees Ageing zeigt eine hervorragende Entwicklung und ist hell und tiefgolden in der Farbe. Im Glas entfalten sich reichhaltige Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich, goldenen Äpfeln und gerösteten Mandeln. Steinobst, gefolgt von Butterscotch und frischem Brioche. Die komplexe Textur, die lebendige Säure, die herrlichen Tertiäraromen und die gut integrierten Eichennoten sind harmonisch ausbalanciert undmit einer zarten Mousse.

Regulärer Preis: CHF 59.00

Angebotspreis CHF 44.00

inkl. MwSt CHF 3.15
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Der Extended Lees Ageing Cap Classique ist Teil der Kreativ- und Nischenreihe innerhalb der Graham Beck Range - der Artisan Collection. Der Extended Lees Ageing hat vor dem Degorgieren eine sehr lange Reifung in den kühlsten Teilen des Kellers erfahren und ist ein nuancenreicher und nischenreicher Cap Classique, der mit der berauschenden Frische eines kürzlich degorgierten Weines und der außergewöhnlichen Komplexität eines älteren Jahrgangs begeistert. Mit seinem schönen aromatischen Potential und seiner erstaunlichen Brillanz hat er zweifellos alle Grundvoraussetzungen einer langen Hefelagerung erreicht - perfektioniert durch die Zeit. Im Keller werden sowohl die handgelesenen Chardonnay- als auch die Pinot Noir-Trauben separat als ganze Bündel gepresst. Nur der hochwertigste Saft (tête de cuvée) wurde über Nacht abgesetzt und dann in Edelstahl bei 16°C vergoren, wobei ein kleiner Teil des Chardonnay in speziellen Piece Champenoise (205 L) Eichenfässern fermentiert wurde. Nach der Gärung wurden die besten Partien ausgewählt, um die Mineralität, Eleganz und Finesse zu zeigen. Er wurde dann in Flaschen abgefüllt und vor dem Degogieren 134 Monate auf der Hefe im kühlsten Teil des Kellers gelagert.
Trinkempfehlung:
Komplexer MCC und ein idealer Essensbegleiter, harmoniert sehr gut zu weissem Spargel mit Steinbutt und Maltaiser Sauce.
Zusammensetzung:
Chardonnay 80% Pinot Noir 20%

Produktinfo

Weingebiet
Western Cape
Weingut / Produzent
Graham Beck
Rebsorten
Chardonnay, Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12 %
Jahrgang
2009
Trinktemperatur (°C) von
6
Trinktemperatur (°C) bis
8
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2023
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