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Glen Carlou Sauvignon Blanc - screw cap - RESTPOSTEN - 2020
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Unverwechselbare Komplexität mit Schichten von tropischen Früchten, Ananas, grünem Pfeffer und Stachelbeeren. Dieser lebendig gestylte Sauvignon Blanc präsentiert eine lebhafte Zitronen-Limetten-Farbe, mit einem flintigen Faden, der von Frische untermauert wird. Der Wein entwickelt grüne Apfel- und Kiwifrüchte im Glas, mit faszinierenden floralen Tönen. Der gut strukturierte mittlere Gaumen wird durch eine schöne Säure ausgeglichen. Der Held dieses Weines ist zweifelsohne die Reinheit der Frucht, aus der er hergestellt wurde.
Die Trauben wurden auf einem Förderband sortiert, entrappt, aber nicht gequetscht, gefolgt von einer Periode des Hautkontakts. Nach einer sanften Pressung, bei der nur die ersten 55% verwendet wurden, wurde der Saft für 24 Stunden stehen gelassen, damit sich das grobe Sediment absetzen konnte. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks und der Wein wurde dann auf der Feinhefe gelagert und über einen Zeitraum von 3 Monaten ständig aufgerührt, um den Charakter zu verbessern.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 3.5 Sterne | 2020 |
Trinkempfehlung:
Ideal zu Ziegenkäse-Soufflé oder fangfrischem weissfleischigen Fisch mit einem Schuss Zitrone. Seine frischen Charaktere sind eine wunderbare Ergänzung zu den frischen Aromen von Meeresfrüchten, Schalentieren und weißem Fisch.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Cape Town
Weingut / Produzent
Glen Carlou
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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Glen Carlou Sauvignon Blanc - screw cap - RESTPOSTEN - 2020
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