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Glen Carlou Sauvignon Blanc Collection - RESTPOSTEN - 2019
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Ausgeprägte Komplexität mit Schichten von tropischen Früchten, Ananas, grünem Pfeffer und Stachelbeeren. Dieser lebhafte Sauvignon Blanc hat eine Zitronen-Limetten-Farbe mit einem durchgehendes Bouquet von Feuerstein, untermauert von Frische. Während sich der Wein im Glas belüftet, entwickelt er Aromen von grünem Apfel und Kiwifrüchte mit faszinierenden floralen Tönen. Der gut strukturierte mittlere Gaumen wird durch eine schöne Säure ausgeglichen.
Die Traubenbündel wurden auf einem Förderband sortiert, entstielt, aber nicht zerkleinert, gefolgt von einer kalten Mazeration. Nach einer sanften Pressung wurde der Saft 24 Stunden lang stehen gelassen, damit sich die groben Sedimente absetzen konnte. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks und der Wein wurde dann auf der Feinhefe belassen und über einen Zeitraum von 3 Monaten ständig aufgerührt, um den Charakter zu verbessern.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2019 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2019 |
| Vinous - Neal Martin | 90 Punkte | 2019 |
Trinkempfehlung:
Eine ideale Kombination mit Ziegenkäsesoufflé oder fangfrischem Leinenfisch mit einem Spritzer Zitrone. Sein frischer Charakter ist eine köstliche Ergänzung zu den frischen Aromen von Meeresfrüchten, Krustentieren und Frühlingsgemüse.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Groenekloof
Weingut / Produzent
Glen Carlou
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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