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Glen Carlou Cabernet Sauvignon - RESTPOSTEN - 2018
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Der Glen Carlou Cabernet Sauvignon, liefert mit großer Struktur und Komplexität konsequent über die Erwartungen hinaus. Faszinierende Kombination aus dunklen Früchten, Pflaumen, Kirschen und Zigarrenkistennoten. Die Tannine, Früchte und Eichen dieses edlen Exemplars sind perfekt integriert, was zu einem ausgewogenen und körperreichen Wein mit einem nahtlosen Finale führt.
Die Farm liegt im Vorgebirge des Simonsberges in der Paarl-Region des Westkaps und umfasst eine Vielzahl von Hängen. Von den derzeit 31 gepflanzten Blöcken wird jeder nach seinem eigenen einzigartigen Potenzial bearbeitet, wobei die natürlichen Zyklen der Reben respektiert werden. Es wird ein Weinbergprogramm mit fünf Hektar pro Jahr durchgeführt, um insgesamt 60 Hektar zu erreichen, wobei härtere Unterlagen und neue Sortenklonenselektionen gepflanzt werden. Vergoren in 10.000 Liter offenen und geschlossenen Edelstahltanks mit regelmässigen Pump Overs für zwei Wochen, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Der Wein wurde dann 15 Monate lang in Holzfässern der zweiten Füllung aus französischer Eiche gelagert.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4 Sterne | 2018 |
| Vinum | 16 Punkte | 2017 |
Trinkempfehlung:
Harmoniert sehr gut zu Lammhals mit Minzsauce und Fingerkarotten oder Schweinenacken in Tatakimarinade mit Zwiebelapfel-Veloute, Babaganoush und gegrilltem Lauch oder marokkanischer Lammschulter.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Paarl
Weingut / Produzent
Glen Carlou
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.3 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2029
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Glen Carlou Cabernet Sauvignon - RESTPOSTEN - 2018
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