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Glen Carlou Cabernet Sauvignon - AUSVERKAUFT - AB ANFANG MÄRZ - 2018

Glen Carlou Cabernet Sauvignon - AUSVERKAUFT - AB ANFANG MÄRZ - 2018

ausverkauft

Der Glen Carlou Cabernet Sauvignon, liefert mit großer Struktur und Komplexität konsequent über die Erwartungen hinaus. Faszinierende Kombination aus dunklen Früchten, Pflaumen, Kirschen und Zigarrenkistennoten. Die Tannine, Früchte und Eichen dieses edlen Exemplars sind perfekt integriert, was zu einem ausgewogenen und körperreichen Wein mit einem nahtlosen Finale führt.

Unsere Farm liegt im Vorgebirge des Simonsberges in der Paarl-Region des Westkaps und umfasst eine Vielzahl von Hängen. Von den derzeit 31 gepflanzten Blöcken wird jeder nach seinem eigenen einzigartigen Potenzial bearbeitet, wobei die natürlichen Zyklen der Reben respektiert werden. Es wird ein Weinbergprogramm mit fünf Hektar pro Jahr durchgeführt, um insgesamt 60 Hektar zu erreichen, wobei härtere Unterlagen und neue Sortenklonenselektionen gepflanzt werden. Vergoren in 10.000 Liter offenen und geschlossenen Edelstahltanks mit regelmässigen Pump Overs für zwei Wochen, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Der Wein wurde dann 15 Monate lang in Holzfässern der zweiten Füllung aus französischer Eiche gelagert.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Platter's	4 Sterne	2018
Vinum	16 Punkte	2017

Trinkempfehlung:

Harmoniert sehr gut zu Lammhals mit Minzsauce und Fingerkarotten oder Schweinenacken in Tatakimarinade mit Zwiebelapfel-Veloute, Babaganoush und gegrilltem Lauch oder marokkanischer Lammschulter.

Zusammensetzung:

Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet

Paarl

Weingut / Produzent

Glen Carlou

Rebsorten

Cabernet Sauvignon

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

14.3 %

Jahrgang

2018

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2019

Optimale Trinkreife bis mind.

2029

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