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Ghost Corner by Cederberg Wild Ferment Sauvignon Blanc - 94 Tim Atkin - screw cap - WINE OF THE YEAR PROMOTION - 2024
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Ein verlockender Sauvignon Blanc mit Aromen von weisser Birne, Quitte und zerdrückter Ananas in der Nase. Ein reicher und cremiger Gaumen mit einem anhaltenden Geschmack von Aprikose und Nektarinen. Ein einzigartig hergestellter Sauvignon, der wirklich unvergesslich ist.
Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden bei 23,5° Oechsle von Hand geerntet. Ein Teil der Trauben werden als ganze Bündel gepresst, der Rest wird abgebeert und eingemaischt und in 400-l-Fässern aus französischer Eiche überführt. Die natürliche Gärung findet in den nächsten 40 bis 60 Tagen bei 13°C statt. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein mit einer monatlichen Bâtonnage des Hefesatzes in den Fässern. Es findet keine malolaktische Gärung statt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2024 |
Trinkempfehlung:
Hervorragender Begleiter zu frischen Meeresfrüchten und Krustentiere oder auch zu cremigen Pasta-Gerichten.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Elim
Weingut / Produzent
Ghost Corner - Cederberg
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2024
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2025
Optimale Trinkreife bis mind.
2032
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Ghost Corner by Cederberg Wild Ferment Sauvignon Blanc - 94 Tim Atkin - screw cap - WINE OF THE YEAR PROMOTION - 2024
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