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Ghost Corner by Cederberg The Bowline - 2019
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Seeleute nennen den Palstek den "König der Knoten" - ein starker, einfacher Knoten, der symbolisiert Vereinigung, Vollendung und ewige Hingabe. Diese weiße Assemblage bindet der Knoten" zwischen Sauvignon Blanc und Semillon. Ein eleganter Bordeaux-Blend mit Aromen von reifen Früchten wie weißer Birne und Feigen mit einer subtilen Schicht von gerösteten Mandeln. Ein frischer und knackiger Gaumen mit einem Hauch von gut integrierter Eiche, die die Fülle und Komplexität des Weines unterstreicht.
Jede Traubensorte wurde seperat vinifiziert. Bei 8°C abgepresst und für 8 Stunden mit der Schale in Kontakt gebracht. Der Freilaufsaft wurde für 2 Tage auf der Hefe belassen. 50% des Sauvignon Blanc im Edelstahltank vergoren und anschliessend mit 10% Sauvignon Blanc und 40% Semillon aus dem Holzfass assembliert. Anschliessend reifte der Wein für 10 Monate in 400l Holzfässern von dem burgundischen Küfer Cooper. Die endgültige Assemblage enthält 60% Sauvignon Blanc mit 40% Semillon.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2019 |
| WINEMAG SA | 93 Punkte | 2018 |
| Decanter | 92 Punkte | 2019 |
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2022 |
| Vinous - Neal Martin | 91 Punkte | 2022 |
| Tim Atkin | 95 Punkte | 2023 |
Trinkempfehlung:
Tolle Ergänzung zu gerächertem Lachs, Musscheln mit gebratenem Hühnchen oder ein Hühnchen-Vindaloo.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 60%
Semillon 40%
Produktinfo
Weingebiet
Elim
Weingut / Produzent
Ghost Corner - Cederberg
Rebsorten
Sauvignon Blanc, Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.2 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Ghost Corner by Cederberg The Bowline - 2019
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