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Ghost Corner by Cederberg Sauvignon Blanc - screw cap - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 19.- pro Flasche - 2020
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Ein lebendiger Sauvignon Blanc, bei dem Zitronengras, weiße Blüten, Stachelbeere und Spargel durchscheinen. Ein Wein mit großer Mineralität und Balance am Gaumen mit viel Konzentration im Geschmack, der mit einem cremigen Abgang verweilt.
Die Trauben werden am frühen Morgen bei 21-23,5° Oechsle von Hand geerntet. Die Weinbereitung erfolgt unter reduktiven Bedingungen mit dem Einsatz von Trockeneis und Kohlendioxid-Gas. Die Trauben werden bei 8°C etwa fünf Stunden mit Hautkontakt gequetscht, bevor sie leicht abgepresst werden. Zwei Tage Absetzen des Saftes, dann Abstich und Zugabe von ausgewählter Hefe. Die Gärung erfolgt bei 11°C für etwa 24 Tage. Schließlich reift der Wein weitere vier Monate auf der Feinhefe mit einer monatlichen Battônage im Tank, bevor er endgültig verschnitten und abgefüllt wird.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2019 |
| Decanter | 95 Punkte | 2020 |
| Platter's | 4.5 Sterne | 2020 |
| WINEMAG SA | 92 Punkte | 2020 |
| Vinum | 16 Punkte | 2020 |
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu helen Geflügelgerichten und Meeresfrüchten.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Elim
Weingut / Produzent
Ghost Corner - Cederberg
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2028
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Ghost Corner by Cederberg Sauvignon Blanc - screw cap - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 19.- pro Flasche - 2020
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