Die Trauben stammen von einem einzigen Bokkeveld-Schieferweinberg auf dem Gabriëlskloof-Grundstück. Ein hoher Tonanteil ermöglicht eine ausgezeichnete Wasserspeicherung und ein daraus resultierendes reiferes Fruchtprofil im Wein. Ein weiterer Faktor, der einen bedeutenden Einfluss auf unser Terroir hat, ist der Wind, und diese Weinbergslage ist dem Südostwind voll ausgesetzt und bietet gerade genug Stress für die Reben, um ihr wahres Gesicht zu zeigen. Die Trauben wurden von Hand in kleine Kisten gepflückt und direkt in unseren Kühlraum gebracht, wo sie über Nacht blieben. Etwa 60 % der Ernte wurden entrappt, die restlichen 40 % blieben als ganze Trauben übrig. Der Wein wurde spontan vergoren und 18 Monate lang in 500-Liter-Fässern gereift, wobei 30% neue französische Eiche verwendet wurde.