Die beiden Weinberge, aus denen dieser Wein hergestellt wird, sind Trockenland-Buschreben und wurden nie bewässert. Diese Weinberge sind sehr arbeitsintensiv zu bewirtschaften und bringen aufgrund der trockenen Bedingungen nur sehr wenig Frucht (zwischen einer und drei Tonnen pro Hektar). Contermanskloof-Weinberg, Durbanville (1975) und Nuwedam-Weinberg, Swartland (1974). Die Trauben wurden als ganze Bündel ohne Zusätze gepresst. Nach einer nächtlichen Grobablagerung im Tank wurde der Saft in 400 und 500L alte französische Eichenfässer umgefüllt, wo er spontan vergoren wurde und bis zum Verschnitt vor der Abfüllung blieb.
Bewertungen:
Name |
Punkte |
Jahrgang |
Platter's |
5 Sterne |
2018 |
Tim Atkin |
94 Punkte |
2018 |
Trinkempfehlung:
Köstlich zu cremigen, erdigen Käsesorten mit weißer Rinde wie Brie, aber auch perfekt für ein cremiges Abalone Risotto.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%