Waterkloof - False Bay Pinotage Last of the First - 2020

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Kurzübersicht

Im Glas hat idieser Pinotage ein leuchtendes, dunkles Kirschrot. Tolles Bouquet nach schwarzen Kirschen und Pflaumen untermalt von blumigen und erdigen Nuancen. Am gaumen eine ausgezeichnete Ausgewogenheit mit fein integrierten Tanninen im Finish.

CHF 29.90
inkl. MwSt CHF 2.14
SKU-AR6648
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Eine kleine und einzigartige 1.3 Hektar Parzelle mit Pinotage-Buschrebe, die bereits im Jahr 1994 gepflanzt wurden. Heute ist sie die letzte ihrer Art an den maritimen Hängen des Schapenbergs, wo die ersten kommerziellen Pinotage-Pflanzungen stattgefunden haben. Dieser seltene kleine Block befindet sich nur 6 km von der False Bay entfernt an einem steilen, erhöhten und kühlen Hang. Die Böden sind steinig und gut durchlässig und daher wenig wüchsig. Allerdings sind aber auch mit einem tiefen rot/gelben Tonuntergrund gesegnet der eine gute Feuchtigkeitsspeicherung ermöglicht, was auf dem Schapenberg wichtig ist, da dieser Hang die geringsten Niederschläge in Stellenbosch aufweist. Aufgrund dieser wenig ertragreichen Böden, einer fehlenden Bewässerung, ständigem Wind und dem Verzicht auf synthetische Düngemittel ist die Beerengröße und der Ertrag mit knapp über 3 t/ha oder 18 hl/ha winzig. Gute Dinge kommen oft in kleinen Paketen, und das Gute daran sind gesunde Trauben mit einer ausgezeichneten, ausgewogenen Konzentration. Der Ansatz ist natürlich und einfach, aber auch rigoros und arbeitsintensiv. Biologisch angebaut, von Hand gepflückt und von von dem Team der False Bay Vineyards sortiert. Vergoren im als ganze Traubenbündel mit wilder Hefe in einem kleinen offenen Eichenholz-Fermenter mit manuellem Abstechen während der Gärung. Verbleib auf den Schalen für 31 Tage auf den Schalen, bevor sie in einer Korbpresse abgepresst und in 3 alte 600-Liter-Fässer für eine Reifezeit von 16 Monaten in Fässern reifen. Abgefüllt ohne Schönung und nur mit der leichtesten Filtrationen. Minimale SO2-Zugabe, keine weiteren Zusätze. 2174 Flaschen hergestellt.
Trinkempfehlung:
Excellenter Wein zu einer im Ofen geschmorten Ente.
Zusammensetzung:
Pinotage 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Waterkloof
Rebsorten
Pinotage
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.5 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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