Ernie Els Cabernet Sauvignon - Letzte Flaschen - 2015

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Kurzübersicht

Er zeigt einen schwarzen Kern und einen purpurroten Rand, der die dicht reifen Frucht eine Helligkeit verleiht. Das Bouquet in der Nase erinnert an Milchschokolade, die über gebackenen Blaubeeren, Sauerkirschen und Sahne geschmolzen ist. Er ist voll im Körper mit kreidigen Tanninen, durchdrungen von einer reichen Textur und salzigem Lakritz im Abgang, der Finesse und Länge vermittelt.

CHF 35.00
inkl. MwSt CHF 2.50
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Die Weinberge des Cabernet Sauvignon wachsen an den warmen, nach Norden ausgerichteten Hängen der Region Helderberg innerhalb der Appellation Stellenbosch. Die Hutton Clovelly Böden enthalten einen hohen Kiesgehalt, der ein reichhaltiges mittleres Gaumengewicht bietet und diesem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Fruchtreinheit verleiht. Fünf Klone von Cabernet Sauvignon wurden für die Herstellung dieses Weins verwendet, wobei CS46C unsere häufigste Klonauswahl ist. Mit einer Höhe von ca. 250 Metern über dem Meeresspiegel und dem kühlenden Einfluss des nur 15 Kilometer entfernten Atlantiks verlängert dies die Reifezeit um bis zu 3 Wochen, was zu einer schönen phenolischen Reife führt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2015
Vinum 89 Punkte 2014
Trinkempfehlung:
Trinkt sich sehr gut zu kräftigen Fleischspeisen mit Lamm, Rind oder Wild.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Ernie Els
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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