Ernie Els Cabernet Sauvignon - 2016

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Kurzübersicht

Er zeigt einen schwarzen Kern und einen purpurroten Rand, der die dicht reifen Frucht eine Helligkeit verleiht. Das Bouquet in der Nase erinnert an Milchschokolade, die über gebackenen Blaubeeren, Sauerkirschen und Sahne geschmolzen ist. Er ist voll im Körper mit kreidigen Tanninen, durchdrungen von einer reichen Textur und salzigem Lakritz im Abgang, der Finesse und Länge vermittelt.

CHF 29.90
inkl. MwSt CHF 2.14
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Schwierige Bedingungen führten 2016 zu einer reduzierten Weintraubenernte für südafrikanische Produzenten, aber Trauben waren gesund und versprechen gute Weine. Das Wetter war sehr warm, vor allem von Ende Oktober bis Ende Januar, was das Wachstum einschränkte und geringere Traubenmassen und kleinere Beeren darstellte. Die trockenen Bedingungen führten jedoch dazu, dass die Weinberge und Trauben insgesamt sehr gesund waren. Kleinere Beeren führten zu einer konzentrierteren Farbe und einem konzentrierteren Geschmack auf der positiven Seite, und gute Weine werden ab der Ernte 2016 erwartet. In der Nacherntezeit (April und Mai) wurden gute Reserven aufgebaut, danach kam es meist zum richtigen Zeitpunkt zum Laubfall. Der Winter begann in den meisten Regionen spät, aber die Wetterbedingungen waren kalt genug, um die Ruhephase zu unterbrechen. Der Frühling kam pünktlich und die Wetterbedingungen waren ideal, was zu einem guten, gleichmäßigen Austrieb führte. Die Erntezeit begann aufgrund des wärmeren Wetters eine Woche früher und endete etwa zwei Wochen früher. Die Weine aus dem Jahrgang 2016 wirken erstaunlich gut, mit guter Struktur und gutem Geschmack.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2016
Tim Atkin 89 Punkte 2016
Trinkempfehlung:
Trinkt sich sehr gut zu kräftigen Fleischspeisen mit Lamm, Rind oder Wild.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Ernie Els
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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