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Ernie Els Big Easy Cabernet Sauvignon - screw cap - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 11.90 pro Flasche - 2019
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Der Big Easy Cabernet Sauvignon ist mittelkräftig mit einem purpurroten Kern und violettem Rand. Rote Früchte in der Nase suggerieren eine elegantere Erscheinung, was zu einem saftigen Geschmack mit körnigen Tanninen führt. Noten von feuchter Erde und Tabak vermischen sich mit cremiger Eiche, süßem Gewürz und Milchschokolade. Plüsch, reife Pflaumen und Sauerkirschen säumen den Gaumen zu einem weichen, fast tropischen Abgang. Die reichen Tannine werden sich in den nächsten Jahren integrieren, wenn der Wein immer komplexer wird.
Der Cabernet Sauvignon stammt aus der Region Helderberg innerhalb der Appellation Stellenbosch. Zusätzlich wurden ausgewählte Parzellen aus verschiedenen Küstenregionen wie Paarl und Robertson bezogen, um den Stil zu ergänzen. Die Cinsault-Trauben kommen aus einem speziellen Weinberg, der mit 26 Jahre alten Buschreben in der Region Perdeberg bepflanzt ist. Die Trauben wurden in der Kühle des frühen Morgens von Hand geerntet. Auf dem Sortiertisch wurden alle überschüssigen Stiele und minderwertigen Beeren entfernt. Die Gärung fand in offenen 7-Tonnen-Edelstahltanks statt, und die Maische wurden drei- bis fünfmal pro Tag umgepumpt oder von Hand abgestochen, um eine maximale Farbentnahme aus den Schalen zu gewährleisten. Jede Rebsorte wird separat in Eichenfässern ausgebaut, bevor die Weine schließlich verschnitten und abgefüllt werden.
Trinkempfehlung:
Idealer Wein zu Pasta und Pizza.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 85%
Cinsault 15%
Produktinfo
Weingebiet
Western Cape
Weingut / Produzent
Ernie Els
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Cinsault
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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Ernie Els Big Easy Cabernet Sauvignon - screw cap - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 11.90 pro Flasche - 2019
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