Ernie Els Big Easy Cabernet Sauvignon - DREHVERSCHLUSS - - 2018

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Kurzübersicht

Der Big Easy Cabernet Sauvignon ist mittelkräftig mit einem purpurroten Kern und violettem Rand. Rote Früchte in der Nase suggerieren eine elegantere Erscheinung, was zu einem saftigen Geschmack mit körnigen Tanninen führt. Noten von feuchter Erde und Tabak vermischen sich mit cremiger Eiche, süßem Gewürz und Milchschokolade. Plüsch, reife Pflaumen und Sauerkirschen säumen den Gaumen zu einem weichen, fast tropischen Abgang. Die reichen Tannine werden sich in den nächsten Jahren integrieren, wenn der Wein immer komplexer wird.

CHF 14.80
inkl. MwSt CHF 1.06
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Die Erntezeit 2018 wird als Dürrezeit in Erinnerung bleiben. Bei Ernie Els Wines sind wir sehr gesegnet, dass wir auf dem Helderberg reichlich Wasser haben. Wir waren jedoch noch vorsichtig mit unserem Wasserverbrauch in den Sommermonaten vor der Ernte. Wir haben auch hart daran gearbeitet, unsere Weinbautechniken der letzten 3 Jahre anzupassen, damit die Weinberge optimal mit der Hitze und der begrenzten Bewässerung zurechtkommen. Die Dürre wurde zusätzlich durch eine überraschend kühlere Jahreszeit aufgefangen. Aufgrund der etwas gepufferten Umstände reagierten die Reben anmutig auf die Dürre, ohne dass ungewöhnliche Wachstumsmuster beobachtet wurden. Die Weindächer wurden schön und dünn für das Sonnenlicht gehalten, und natürlich bedeutet weniger Blätter weniger Wasserbedarf. Reben sind robuste Pflanzen und ihr natürlicher Instinkt in trockeneren Jahren ist es, kleine Trauben mit kleineren Beeren zu produzieren. Kleine Beeren sind in der Regel der Beginn eines großen Weines und 2018 war nicht anders. Die Weine aus dem Jahrgang 2018 scheinen eine hohe Vintage-spezifische Konzentration zu haben. Mit moderaten, aber warmen Tagen im Dezember und Januar kehrte der Erntebeginn wieder zu seiner normalen Periode zurück. Die ununterbrochene Wärme während der Zeit half auch den Trauben, eine optimale Reife zu erreichen, während die Beeren über einen etwas längeren Zeitraum hinweg ihren Geschmack stetig entwickelten.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 3.5 Sterne 2018
Trinkempfehlung:
Idealer Wein zu Pasta und Pizza.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 85% Cinsault 15%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Ernie Els
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Cinsault
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.4 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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