Eben Sadie Skurfberg Chenin Blanc - 98 Tim Atkin - 2021

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Kurzübersicht

Dieser 2021er Skurfberg zeigt strahlend helles Steinobst mit frischer Pfirsichhaut und Aromen von Granny-Smith-Apfel und Guave. Es ist wieder ein großer kompakter und viskoser Ausdruck vom Chenin Blanc, und der mineralische Ausdruck, die Kraft und die Tiefe sind genau die gleichen Begriffe wie in den letzten drei Jahrgängen. Die Tannine sind weich, und die Säure ist perfekt zwischen Frucht und Tannin eingebettet.

CHF 89.00
inkl. MwSt CHF 6.36
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Die alten, buschweinartigen Chenin Blanc Stöcke wachsen auf den sandigen Böden rund um den Skurfberg in unterschiedlicher Höhe und stammen von drei Parzellen. Sie kommen trotz des warmen Klimas ganzjährig ohne Bewässerung aus und werden seit Jahrzehnten nicht gespritzt. Eine der Parzelle ist nah am Atlantik und hochgelegen. Sie liefert Säure und Frische, die Zweite liefert Aroma und Dichte, die Dritte die Mineralität und Erdigkeit. Die Trauben werden von Hand gelesen und heruntergekühlt. Es ist ein wesentlicher Schritt, da die Temperaturen im Swartland während der Lese bei 35°C und mehr liegen und das Abpressen von warmen Trauben eine Reihe von potenziellen Herausforderungen mit sich bringt. Die Trauben werden als ganze Bündel über 3 Stunden in einer Korbpresse abgepresst und in zwei ältere Holzfässer umgefüllt, bis die spontane Gärung einsetzt. Die Gärung kann manchmal bis zu 6 Monate dauern, wobei der Milchsäureabbau oft erst im nächsten Frühjahr abgeschlossen ist. Der Skurfberg wird für 12 Monate auf der Feinhefe im Holzfass ausgebaut.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Robert Parker 93 Punkte 2020
Platter's 5 Sterne 2020
WINEMAG SA 94 Punkte 2021
Tim Atkin 99 Punkte 2020
Tim Atkin 98 Punkte 2021
Trinkempfehlung:
Fantastisch zu Forellen-Cerviche mit Fenchel und Orangen
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Citrusdal Mountain
Weingut / Produzent
Sadie Family
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2037
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Eben Sadie Skurfberg Chenin Blanc - 98 Tim Atkin - 2021

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