Der Cinsault ist ein Klassiker am Kap. Selten findet man ihn reinsortig, meist landet er nur in der Blend. Genau dieser Umstand ist sehr bedauerlich, denn der Pofadder kommt aus der besten Parzelle am Riebeek-Mountain wo der Boden aus rotem Schiefer besteht. Die ganzen Traubendolden werden spontan in offenen in konischen Holzfudern und Betonbehältern vergoren. Der Ausbau erfolgt anschliessend für 12 Monate in gebrauchten Holzfässern.
Bewertungen:
Name |
Punkte |
Jahr |
Tim Atkin |
94 Punkte |
2017 |
Platter's |
5 Sterne |
2016 |
Robert Parker |
95 Punkte |
2015 |
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu kräftigen Eintöpfen, Wild oder gegrillten Lammkoteletts.
Zusammensetzung:
Cinsault 100%