Eben Sadie Kokerboom Semillon / Semillon Gris - 94 Tim Atkin - 2021

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Kurzübersicht

Der 2021er Kokerboom zeigt am Gaumen Ingwer und Limettenaromen; die Sekundäraromen sind eher die klassischen Lanolin-Wachsaromen, die man mit Semillon assoziiert. Dieser Jahrgang ist jedoch sehr frisch, und die gleichen Aromen von Granny Smith und grüneren Äpfeln, die man im Skurfberg findet, sind auch in diesem Wein zu finden. Die Kraft kommt erst ganz am Ende dieses Weins.

CHF 79.00
inkl. MwSt CHF 5.65
SKU-AR9398
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Der Kokerboom-Rebberg besteht zu 80% aus weissen Semillon und zu 20% aus Semillon Gris. Sie werden zusammen gelesen und und auch gleichzeitig gekeltert. Dieser Wein ist einer der reichhaltigsten die Eben Sadie herstellt, mit reinem Volumen und massiver Textur. Der Semillon reift in diesem Gebiet aufgrund der hohen Sonneneinstrahlung sehr gut. Sie werden in den Bergen von Citrusdal gelesen und es ist ein grosser logistischer Aufwand um die Trauben in den Keller zu bringen. Die Fahrt vom Weinberg dauert 4.5 Stunden, so dass die Trauben erst am Ende des Tages in den Weinkeller und in den Kühlraum kommen. Sie werden am nächsten Morgen sortiert und in einem Zeitraum von 3 Stunden abgepresst. Der Saft wird anschliessend für die Gärung in alten Fässern umgefüllt. Der weitere Ausbau erfolgt für 12 Monate in alten Holzfudern.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Robert Parker 94 Punkte 2020
Platter's 5 Sterne 2020
WINEMAG SA 93 Punkte 2021
Tim Atkin 96 Punkte 2020
Tim Atkin 94 Punkte 2021
Trinkempfehlung:
Passender Begleiter zu Fischgerichten aller Art oder zu einem scharfen Currygericht.
Zusammensetzung:
Semillon Semillon Gris

Produktinfo

Weingebiet
Olifants River
Weingut / Produzent
Sadie Family
Rebsorten
Semillon, Semillon Gris
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.8 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2042
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Eben Sadie Kokerboom Semillon / Semillon Gris - 94 Tim Atkin - 2021

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CHF

79