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Eagles Nest Viognier - screw cap - ab 6 Flaschen 19.90 pro Fl. - - 2018

Eagles Nest Viognier - screw cap - ab 6 Flaschen 19.90 pro Fl. - - 2018

ausverkauft

Dieser Wein weist einen frischen grün-goldenen Farbton auf, der von seiner Fassgärung und Reifung zeugt. Üppig und verführerisch, eine Feuersteinigkeit in der Nase wird durch köstliche Zitrusaromen von Limetten- und Mandarinenschalen ergänzt. Im Glas entwickeln sich zarte Noten von Pfirsichblüten und Jasminblüten. Da der Wein keine malolaktische Gärung durchlaufen hat, präsentiert er sich am Gaumen frisch und ergänzt die im Keller angewandte gleichmäßige Holzbehandlung, was zu einem knackigen, sauberen und anhaltenden Finish führt.

Die Trauben stammen von vierzehnjährigen Reben in zwei nach Nordosten ausgerichteten Weinbergen auf der Farm. Alle Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und in den Keller transportiert, wo sie über Nacht in einem speziellen Kühlraum auf 5ºC gekühlt wurden. Am nächsten Morgen wurden die ganzen Trauben in eine pneumatische Korbpresse gelegt und sanft gepresst. Der Saft wurde über Nacht in einem Edelstahltank abgefüllt, danach wurde nur noch der klare Premiumsaft in 500 Liter Fässer aus französischer Eiche vinifiziert. Die Gärtemperaturen waren relativ niedrig und erreichten mit 18ºC ihren Höhepunkt. Während der Reifung im Fass erhielt der Wein ein vierzehntägiges Battonage . Nach 6-monatiger Reifezeit, ohne malolaktische Gärung wurden die Fässer miteinander assembliert und abgefüllt.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Platter's	4.5 Sterne	2018
Decanter	93 Punkte	2018
Tim Atkin	90 Punkte	2018

Trinkempfehlung:

Hervorragender Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Salat.

Zusammensetzung:

Viognier 100%

Produktinfo

Weingebiet

Constantia

Weingut / Produzent

Eagles Nest

Rebsorten

Viognier

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

13.5 %

Jahrgang

2018

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2020

Optimale Trinkreife bis mind.

2027

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