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Eagles Nest Viognier - screw cap - ab 6 Flaschen 19.90 pro Fl. - - 2018
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Dieser Wein weist einen frischen grün-goldenen Farbton auf, der von seiner Fassgärung und Reifung zeugt. Üppig und verführerisch, eine Feuersteinigkeit in der Nase wird durch köstliche Zitrusaromen von Limetten- und Mandarinenschalen ergänzt. Im Glas entwickeln sich zarte Noten von Pfirsichblüten und Jasminblüten. Da der Wein keine malolaktische Gärung durchlaufen hat, präsentiert er sich am Gaumen frisch und ergänzt die im Keller angewandte gleichmäßige Holzbehandlung, was zu einem knackigen, sauberen und anhaltenden Finish führt.
Die Trauben stammen von vierzehnjährigen Reben in zwei nach Nordosten ausgerichteten Weinbergen auf der Farm. Alle Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und in den Keller transportiert, wo sie über Nacht in einem speziellen Kühlraum auf 5ºC gekühlt wurden. Am nächsten Morgen wurden die ganzen Trauben in eine pneumatische Korbpresse gelegt und sanft gepresst. Der Saft wurde über Nacht in einem Edelstahltank abgefüllt, danach wurde nur noch der klare Premiumsaft in 500 Liter Fässer aus französischer Eiche vinifiziert. Die Gärtemperaturen waren relativ niedrig und erreichten mit 18ºC ihren Höhepunkt. Während der Reifung im Fass erhielt der Wein ein vierzehntägiges Battonage . Nach 6-monatiger Reifezeit, ohne malolaktische Gärung wurden die Fässer miteinander assembliert und abgefüllt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2018 |
| WINEMAG SA | 92 Punkte | 2018 |
| Decanter | 93 Punkte | 2018 |
| Tim Atkin | 90 Punkte | 2018 |
Trinkempfehlung:
Hervorragender Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Salat.
Zusammensetzung:
Viognier 100%
Produktinfo
Weingebiet
Constantia
Weingut / Produzent
Eagles Nest
Rebsorten
Viognier
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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Eagles Nest Viognier - screw cap - ab 6 Flaschen 19.90 pro Fl. - - 2018
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