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Eagles Nest Viognier - 2017

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Kurzübersicht

Der Eagles Nest verzichtet auf den blumigen Stil von Viognier mit Patisserie, Pfirsichhaut und leichten Frangipani-Düften. Der Gaumen ist ausgewogen mit feiner Definition und ziemlich straff und nussig im Stil, was zu einem anhaltenden salzigen Abgang führt.

CHF 29.00
inkl. MwSt CHF 2.07
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Details

Die Trauben von dreizehnjährigen Reben in zwei nach Nordosten ausgerichteten Weinbergen auf der Farm. Alle Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und in den Keller transportiert, wo sie über Nacht in einem speziellen Kühlraum auf 5ºC gekühlt wurden. Am nächsten Morgen wurden die ganzen Trauben in eine pneumatische Korbpresse gelegt und sanft gepresst. Der Saft wurde über Nacht in einem Edelstahltank abgefüllt, danach wurde nur noch der klare Premiumsaft in 500 Liter Fässer aus ungarische Eiche vinifiziert. Die Gärtemperaturen waren relativ niedrig und erreichten mit 18ºC ihren Höhepunkt. Während der Reifung im Fass erhielt der Wein ein vierzehntägiges Battonage . Nach 7-monatiger Reifezeit, ohne malolaktische Gärung wurden die Fässer miteinander assembliert und abgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2016
Robert Parker 92 Punkte 2015
Tim Atkin 90 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Hervorragender Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Salat.
Zusammensetzung:
Viognier 100%

Produktinfo

Jahrgang
2017
Weingebiet
Constantia
Weingut / Produzent
Eagles Nest
Rebsorten
Viognier
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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