Sie haben aktuell keine Produkte in Ihrem Warenkorb.
Subtotal: CHF 0.00
Eagle's Nest Shiraz Magnum - 2015
Auf Lager
Der Shiraz 2015 stammt von Reben, die sich an kühlen Standorten auf 350 bis 420 Metern über dem Meeresspiegel befinden und 18 Monate lang in 40% französischer Eiche behandelt wurden. Er hat ein sehr reines Bouquet von schwarzen Kirschen und Heidelbeerenfrüchten, das verführerisch durch Mentholdüfte ergänzt wird. Der Gaumen ist mittelkräftig mit geschmeidigem Tannin, einer feinen Säureperle, einer geschmeidigen Textur und einem schön ausgeglichenen Abgang, der eine beeindruckende Spannung bietet. Das ist sehr vielversprechend, aber es braucht noch ein paar Jahre, um das zu erreichen.
Die Weinbergparzellen reichen von Osten nach Norden und sind perfekt positioniert für ein kühles Klima. Alle Trauben wurden von Hand gelesen, entrappt und in mittelgroße offene Fermenter gemahlen. Drei- bis viermal täglich wurden Punch-Downs oder Pump-Over durchgeführt. Dadurch wurde sichergestellt, dass sich die Gärung jederzeit so entwickelt, dass sie den gewünschten Stil verkörpert. Die Gärung dauerte 12 Tage, danach wurde der Freilaufwein abgezogen und die Schalen gepresst. Der Wein wurde dann in zu 40% neuen französischen Eichenfässer abgefüllt. Nach 18 Monaten wurden ausgesuchte Fässer mit dem Shiraz zu einem komplexen und harmonischen Endprodukt assembliert.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2015 |
| Vinous - Neal Martin | 91 Punkte | 2015 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2015 |
| James Suckling | 93 Punkte | 2015 |
| Vinum | 18 Punkte | 2015 |
| WINEMAG SA | 95 Punkte | 2015 |
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu kräftigem Fleisch wie Wild, Lamm oder Rind.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 100%
Produktinfo
Weingebiet
Constantia
Weingut / Produzent
Eagles' Nest
Rebsorten
Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
150 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
Wie bewerten Sie dieses Produkt?
Eagle's Nest Shiraz Magnum - 2015
Kundenmeinungen
Schreiben Sie Ihre eigene Rezession
Nur registrierte Benutzer können Rezessionen verfassen. Bitte loggen Sie sich ein oder registrieren Sie sich.
Einloggen Registrieren
Einloggen Registrieren
