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Eagles Nest Shiraz - screw cap - AB 6 FLASCHEN CHF 29.90 PRO FL. - - 2015

Eagles Nest Shiraz - screw cap - AB 6 FLASCHEN CHF 29.90 PRO FL. - - 2015

Auf Lager

Der Shiraz 2015 stammt von Reben, die sich an kühlen Standorten auf 350 bis 420 Metern über dem Meeresspiegel befinden und 18 Monate lang in 40% französischer Eiche behandelt wurden. Er hat ein sehr reines Bouquet von schwarzen Kirschen und Heidelbeerenfrüchten, das verführerisch durch Mentholdüfte ergänzt wird. Der Gaumen ist mittelkräftig mit geschmeidigem Tannin, einer feinen Säureperle, einer geschmeidigen Textur und einem schön ausgeglichenen Abgang, der eine beeindruckende Spannung bietet. Das ist sehr vielversprechend, aber es braucht noch ein paar Jahre, um das zu erreichen.

Regulärer Preis: CHF 39.00

Angebotspreis CHF 32.90

inkl. MwSt CHF 2.35

Die Weinbergparzellen reichen von Osten nach Norden und sind perfekt positioniert für ein kühles Klima. Alle Trauben wurden von Hand gelesen, entrappt und in mittelgroße offene Fermenter gemahlen. Drei- bis viermal täglich wurden Punch-Downs oder Pump-Over durchgeführt. Dadurch wurde sichergestellt, dass sich die Gärung jederzeit so entwickelt, dass sie den gewünschten Stil verkörpert. Die Gärung dauerte 12 Tage, danach wurde der Freilaufwein abgezogen und die Schalen gepresst. Der Wein wurde dann in zu 40% neuen französischen Eichenfässer abgefüllt. Nach 18 Monaten wurden ausgesuchte Fässer mit dem Shiraz zu einem komplexen und harmonischen Endprodukt assembliert.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Platter's	4.5 Sterne	2015
Vinous	91 Punkte	2015
Tim Atkin	93 Punkte	2015
Vinum	18 Punkte	2015
Decanter	92 Punkte	2016

Trinkempfehlung:

Passt hervorragend zu kräftigem Fleisch wie Wild, Lamm oder Rind.

Zusammensetzung:

Shiraz / Syrah 100%

Produktinfo

Weingebiet

Constantia

Weingut / Produzent

Eagles Nest

Rebsorten

Shiraz / Syrah

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

14 %

Jahrgang

2015

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2019

Optimale Trinkreife bis mind.

2030

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