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Dombeya Fenix - 2016

Dombeya Fenix - 2016

Auf Lager

Dieser Wein hat intensive Noten von Gewürznelken, schwarzer Johannisbeere, Leder und Zigarrenkiste in der Nase. Am Gaumen zeigt er viel festes Tannin, saftige Waldbeeren und einen sehr seidigen Abgang.

Regulärer Preis: CHF 19.90

Angebotspreis CHF 12.90

inkl. MwSt CHF 0.92

Eine Mischung aus 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc. Der Jahrgang 2016 war trocken, warm und für viele Landwirte eine Herausforderung, da es eines der trockensten Jahre in der Geschichte war. Wir erlebten für den Rest des Jahres nichts anderes, mit ein paar Hitzewellen bereits Ende Oktober. Das trockene Wetter sorgte für gesunde Beeren und Reben; allerdings war der Ertrag geringer und die Beeren kleiner, weshalb die Weine viel Konzentration und Farbe haben. Die Trauben aus den vier verschiedenen Blöcken wurden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet und im Keller von Hand sortiert, bevor sie durch einen Maischekühler zu den Gärtanks gepumpt wurden.Der Wein wurde über die Schale gepumpt und für den ersten Teil der Gärung 4 Mal pro Tag und später nur noch zweimal pro Tag heruntergeschlagen. Ausgebaut für 18 Monate in 20% neue französischen Holzfässern.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Platter's	4 Sterne	2015

Trinkempfehlung:

Begleitet sehr gut Wildgerichte oder eine Selektion von Weichkäse.

Zusammensetzung:

Cabernet Sauvignon 65% Merlot 35% Cabernet Franc 5%

Produktinfo

Weingebiet

Stellenbosch

Weingut / Produzent

Haskell / Dombeya

Rebsorten

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

14 %

Jahrgang

2016

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2020

Optimale Trinkreife bis mind.

2027

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