Dombeya Chardonnay - screw cap - 2019

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Kurzübersicht

In der Nase und am Gaumen zeigt der Wein Zitronengras-, Birnendrops- und Aromen von nassem Stein. Am Gaumen verführt er mit einer cremigen Textur und Aromen von Honig und weißem Pfirsich, die mit pikanter Säure und seidigem Nachgeschmack endet, immer mit einem Gefühl von Frische.

Regulärer Preis: CHF 19.90

Angebotspreis CHF 12.90

inkl. MwSt CHF 0.92
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Eine herausfordernde Saison führte zu einer kleineren, aber außergewöhnlichen Weintraubenernte in der Region Stellenbosch. Wir erlebten zum zweiten Mal in Folge eine sehr trockene Saison und konnten nur begrenzt Bewässern, um die Ernten reifen zu lassen. Diese schwierigen Bedingungen führten zu gesunden und qualitativ hochwertigen Weintrauben, die definitiv Weine von aussergewöhnlicher Qualität hervorbrachten. Die Trauben wurden in vier verschiedenen Perioden von Hand gepflückt und als ganze Bündel im Weinkeller gepresst. Die vier verschiedenen Partien wurden jeweils mit Lalvin D254, Lalvin 3097 und Anchor Vin 13 geimpft. Alle Partien wurden in Fässern aus französischer Eiche mit 50 % 228 l und 50 % 300 l vergoren. Für diesen Wein wurden ca. 15% neue Eiche verwendet, da wir wollen, dass er recht fruchtbetonend ist. Wir stoppen auch die malolaktische Gärung kurz nach Abschluss der alkoholischen Gärung, um die frische Säure zu erhalten. Der Wein lag 12 Monate lang in den Fässern. Vor der Abfüllung im Mai 2018 wurden 10% des 2018er Weins beigemischt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4 Sterne 2018
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu asiatischen Gerichten.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Haskell / Dombeya
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.5 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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Dombeya Chardonnay - screw cap - 2019

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Dombeya Chardonnay - screw cap - 2019

CHF

19.9