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Diemersfontein Pinotage - 2020
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Der Diemersfontein Pinotage ist der ursprüngliche Kaffee-Pinotage. Er zeigt in der Nase dunkle Schokolade mit einem Hauch von Minze und gebackenen Pflaumen. Reife, subtile Tannine schaffen einen Wein, der jung genossen werden sollte.
Die Trauben wurden nach der Lese für 12 Stunden mazeriert und anschliessend mit Hefen geimpft. Während der alkoholischen Gärung wurden regelmässige Pump Overs durchgeführt um genügend Farbe, Tannin und Aroma zu extrahieren. Die anschliessende malolaktische Gärung erfolgte auf der Primähefe erfolgte im Stahltank und der weitere Ausbau für 6 Monate mit getoasteten Eichen-Staves.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 3 Sterne | 2020 |
Trinkempfehlung:
Obwohl dieser Wein ein großartiger Partner für reichhaltige Lammfleischaufläufe und sanfte malaiische Currys ist, ist der beste Begleiter für diesen Wein ein reichhaltiges, dekadentes Schokoladendessert wie geschmolzener Schokoladen-Lava-Kuchen oder Chocolate Pecan Brownie, der absolute Himmel!
Zusammensetzung:
Pinotage 100%
Produktinfo
Weingebiet
Wellington
Weingut / Produzent
Diemersfontein
Rebsorten
Pinotage
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Diemersfontein Pinotage - 2020
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