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Diemersdal Sauvignon Blanc The Journal - 2019

Diemersdal Sauvignon Blanc The Journal - 2019

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Der Journal Sauvignon Blanc wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt und in französischen Eichenfässern vergoren, um einen Wein mit einem vollen, reichen Mundgefühl und einem langen Abgang zu gewährleisten. Die Aromen von Fynbos, Cassis und tropischen Früchten werden von einem Kern aus Mineralität und komplexen Frucht- und Vanillearomen untermauert.

Regulärer Preis: CHF 29.90

Angebotspreis CHF 23.90

inkl. MwSt CHF 1.71

Die Trauben wurden von Hand bei 24° Oechsle geerntet, gequetscht und entrappt. Die Maische wurde für 4 Stunden kalt mazeriert, gepresst und 36 Stunden lang abgesetzt. Anschliessend wurde der Traubensaft mit ausgewählten Hefe geimpft und für 3 Wochen in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche der 1. und 2. Füllung bei 18-20°C vergoren. Der reifte für 11 Monaten auf der Hefe mit regelmässiger Battonage im Fass.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Tim Atkin	92 Punkte	2019

Trinkempfehlung:

Passt fantastisch zu Thunfisch-Tatar mit Wakame oder zu Wildlachs mit Fenchel und Olivenöl-Orangendressing.

Zusammensetzung:

Sauvignon Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet

Durbanville

Weingut / Produzent

Diemersdal

Rebsorten

Sauvignon Blanc

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

14.2 %

Jahrgang

2019

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2020

Optimale Trinkreife bis mind.

2027

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