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Diemersdal Sauvignon Blanc - screw cap - 2021
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Dieser lebhafte, im klassischen Stil ausgebaute Sauvignon Blanc präsentiert eine brillante zitronengelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der zeigen sich eine Reihe von tropischen Früchten, reife Feigen und Stachelbeeren. Diese knackigen Aromen wiederholen sich am Gaumen zusammen mit einer Mineralität. das Finish ist lang und fruchtig mit einem ausgewogendem Geschmack und Reinheit.
Sanfte Hänge die dem Mikroklima des Atlantischen Ozean ausgesetzt sind, haben den Vorteil von kühlen Luftströmungen und Morgennebel. Im Sommer fächert ein fester Südostwind die reben auf und sorgt für gemässigte und sonnige reifende Bedingungen. Zusammen mit den Böden aus zersetztem Granit und hohem Tongehalt bieten die Reben einen intensiven Geschmack. Die Trauben werden in der Nacht in verschiedenen Reifephasen gelesen und getrennt vinifiziert. Sie erhalten für 3-12 Stunden Schalenkontakt, werden abgepresst und mit ausgewählten Hefen geimmpft. Die alkoholische Gärung dauert 3 Wochen bei 12-16°C. Anschliessend wird der Wein abgefüllt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4 Sterne | 2020 |
| Vinum | 15 Punkte | 2021 |
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu sommerlichen Gerichten und Salaten. Probieren Sie ihn zur Melonengazpacho mit Thunfisch-Tataki oder ganz einfach gut gekühlt zum Aperetif.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Cape Town
Weingut / Produzent
Diemersdal
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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Diemersdal Sauvignon Blanc - screw cap - 2021
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